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Meeresgemüse - Nährstoffreiche Gerichte aus der Algenküche

Meeresgemüse – Nährstoffreiche Gerichte aus der Algenküche

Das Kochen mit Speisealgen gewinnt heute weltweit an Bedeutung. Meeresgemüse ist ein wohlschmeckendes Naturprodukt, das mit einer enormen Vital- und Nährstofffülle aufwartet: Es ist reich an ungesättigten (vor allem Omega-3-) Fettsäuren, Ballaststoffen, Mineralstoffen, Spurenelementen, den Vitaminen A, C und E, Niacin, Folsäure, den Vitaminen des B-Komplexes sowie an Proteinen und dabei ist es äußerst kalorienarm.